Durante las festividades, el consumo de calorías puede multiplicarse considerablemente, advierten expertos en nutrición.
Consecuencias del Exceso Calórico en Celebraciones: Recomendaciones Nutricionales
Cortesía de elliberal
El periodo festivo se caracteriza por un incremento en el consumo de alimentos, lo que puede generar que el organismo sufra las consecuencias de una ingesta desmedida. Es fundamental tener en cuenta que las reuniones sociales no son perjudiciales en sí mismas; sin embargo, el descontrol alimentario puede acarrear efectos adversos para la salud.
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En una entrevista concedida a EL LIBERAL, la Licenciada Raquel Carranza, experta en nutrición, compartió una serie de directrices que pueden resultar beneficiosas durante esta época del año. Estas recomendaciones pretenden mitigar los riesgos asociados a los excesos calóricos que suelen caracterizar a las celebraciones.
La Licenciada Carranza advirtió que “en muchas ocasiones, estas festividades pueden implicar un aumento significativo en la ingesta calórica, superando incluso el requerimiento diario en más del doble, especialmente debido a la naturaleza de los platos típicos. En este contexto, los alimentos que predominan suelen estar compuestos por grasas saturadas y carbohidratos refinados”.
Para contrarrestar estos excesos y promover una alimentación equilibrada, la especialista sugiere que se planifique adecuadamente la cena festiva. Esto implica estructurar el menú en un entrante, un plato principal y un postre, lo cual contribuirá a evitar la preparación de múltiples platillos que inciten a un consumo excesivo.
Adicionalmente, la Licenciada Carranza propone incluir en la dieta durante estas festividades un amplio espectro de alimentos saludables, tales como carnes magras y hortalizas frescas. Estas opciones presentan una menor densidad calórica y un alto contenido de agua, lo que resulta beneficioso para la salud. Se pueden preparar diversas ensaladas, tanto crudas como cocidas, así como brochetas y hortalizas asadas o encurtidas.
Finalmente, en cuanto a las opciones de postres, se sugiere optar por frutas de temporada, que pueden ser presentadas de diversas maneras, complementándolas con cremas heladas u otras alternativas saludables. De esta forma, se pretende que las celebraciones sean disfrutadas sin comprometer la salud nutricional de los asistentes.